旧时在我们平江县流传茴丝茴拌饭，茴粉煎鸡蛋，茴叶子炒辣椒，茴藤灶里烧的民谣。

　　平江县是山区，能栽种水稻的良田少，那时水稻亩只有3-4百市斤，大米根本就不够吃。山多旱土自然就多，旱土用来栽种红茴，生产的红茴多，红茴成了平江人的主食。长年一日三餐煮饭时，放少量的大米加大量的红茴与茴丝混合煮熟吃，这就是茴丝茴拌饭。

　　那时农户饲养的鸡不多，鸡下了蛋舍不得吃，把它卖成钱，钱用来买油、盐或小商品，有时为了改善一下生活，一家多人煎一个鸡蛋吃显得太少了，只好将茴粉与鸡蛋放水搅好，混合煎熟吃，这样的结果是一个鸡蛋便成多个“鸡蛋”，全家人都能吃到。

　　到了夏天，将红茴藤上的青叶子摘回家，用水洗干净，与辣椒混合炒熟当菜吃，这就是茴叶子炒辣椒。

　　生产的红茴多，收割的红茴副产——红茴藤也就多。干茴藤铡碎煮熟用来饲养牲猪，养猪用不完，就把它当柴烧，这就是茴藤灶里烧。

　　上述民谣是对旧时平江人生活的真实写照。中华人民共和国成立以来，特别是改革开放以来，我们平江人的衣食住行都发生了巨大的变化，生活越来越好，旧时流传的平江贫穷落后的情形早已一去不复返了。

　　现在平江流传：耕田不用牛，点灯不用油，楼上楼下电灯电话的新民谣，过去点灯是桐油灯，后来是煤油（称之为洋油）灯。现在不论是城镇，还是乡村（边远山区）家家是电灯，再也见不到桐油、煤油灯了。

　　过去牛是农家宝，耕田全靠牛。平江现在除极个别的深山沟还有牛耕田外，绝大多数地方耕田用拖拉机、收割用收割机，再也不用牛耕田了。

　　旧时，平江没有砖混结构的楼房，现在城镇是高楼林立，农村绝大多数农户均建筑了两至三层的小洋楼，家家户户安装了有钱电话，手机也非常普及，男女老少都用上了手机，真是楼上楼下电灯电话，尽管新民谣没有包含平江的全部新貌，但它还是对新生活的歌颂。

　　当今的领导核心正引领全国人民深改攻坚，向全国建成小康冲刺，我坚信，中国伟大的复兴梦，肯定是梦想成真，祖国的明天会更加美好。